breakfast
goodmorning

朝食が美味しいと
その日が少し幸せになる

“少しだけ幸せな1日”をお届けしたいという想いから朝食を考えました。
シェフ自ら全ての素材を選び抜き、その味わいを活かした料理をご提供しています。
福井の郷土料理はもちろん、新鮮なフルーツや野菜、季節に合わせた限定メニュー、スイーツなど、50種類以上のメニューは何度利用しても楽しめるとっておきの〈ホテルの朝食〉です。

朝から元気!!50種類以上の中から選ぶ楽しさ!!大きな窓いっぱいに広がる中庭を眺めながら、ホテル自慢の美味しい朝食を。

ABOUT US

美味しい朝のはじまりは
シェフの選び抜いた食材から

朝食は一日の始めの大切なスイッチ。“旬”の食材は、栄養価も高く、地産地消のこだわりのもと、地元の食材をふんだんに活かした、自然の恵みをお楽しみいただけます。
いつもより少しだけ時間をかけて朝食を楽しんではいかがでしょうか。
シェフこだわりの朝食からはじまり、ステキな1日をお過ごしください。

Point1料理長のおすすめ

スタミナ満点!

ステーキ丼

(お一人様1杯限定)

総支配人とシェフがとことんこだわったステーキ丼。
「朝から元気になって、美味しくて楽しい朝食の時間にしてほしい!」という総支配人のこだわり。
肩ロースの一部にあたる「はねした肉」を使用。
柔らかい食感が特長で、あたたかいご飯との相性も抜群です!ホテル特製ソースとあわせてどうぞ。
レストランでオーダー後に調理するライブ感もたまりません。
柔らかくて焼きたてのお肉を、福井県大野産コシヒカリに乗せてどうぞ!

ステーキ丼
しっとりバターの香り!

ホテル自慢のクロワッサン

料理長が厳選したクロワッサンは毎日限定数が決まっています。
香り豊かで味わい深いシェフおすすめのクロワッサンをぜひお召上がりください!

ホテル自慢のクロワッサン
食欲増進!

福井県はごはんが美味しい!

福井県大野市は、全国でも名高いコシヒカリの名産地。
総料理長が自ら厳選したお米を朝食ブッフェで提供しています。
白いごはんのほかに、季節の炊き込みごはんや、福井ならではの蟹雑炊、ホテル自家製カレーもご用意しています。
たっくさん召し上がってください!!

福井県はごはんが美味しい
お客様の声

お客様からお寄せいただいた嬉しいお声をご紹介いたします。

当ホテルでは、お客様おひとりおひとりの声を参考に業務改善に努めご満足いただけるサービスを目指しております。
お客様の声01
お客様の声02

Point2料理長のおすすめ

地産地消こだわりのメニューが
和食から洋食まで豊富に揃っています。

お客様に安心してブッフェをご利用いただくために、小鉢でも数種類のおかずをご用意しました。
福井にお越しいただいたら召し上がっていただきたい「おろしそば」や「へしこ」「厚揚げ煮」「麩の辛子和え」「福井梅の梅干し」のほかに、ごはんのおともがたくさん!どれを選ぼうか迷ってしまうほどのお料理を存分にお楽しみください。

メニュー一部

私たちの幸、福井の幸

福井は海の幸・山の幸に恵まれて郷土色豊かな料理が豊富です。
その「長寿のもとと言われる福井の郷土料理」の総称として、福井が”幸福度NO.1”であることにちなみ「お幸ざい」と名付けました。

お幸ざい

お幸ざいとは

「たくあんの煮たの」や「すこ」など、福井の素材を使い、福井の伝統的調理法で作ったお惣菜のことを指します。福井の家庭で作られ、お袋の味として親しまれて来ました。 幸福度全国一位や長寿、小中学生の体力学力トップクラスの要因とも言われています。

Point3料理長のおすすめ

朝のカラダが必要としている栄養素をバランスよく工夫して、手軽に、そして手堅く、朝食でエナジーチャージしてください。

ご飯やパンなどの炭水化物だけでなく、代謝を促すためのたんぱく質(肉・魚・卵など)も併せて食べることが大切です。
また、食物繊維・ビタミンが豊富な野菜を食べることで腸内環境を整えることができ、ストレス緩和に繋がります。お肉は疲労回復にも良いとされているので、心にも身体にもパワーを与えてくれ、一日の活力となることでしょう。

朝食でエナジーチャージ01
朝食でエナジーチャージ02
朝食でエナジーチャージ03
朝食でエナジーチャージ04

Point4料理長のおすすめ

新型コロナ感染症への当ホテルの取り組み

レストランカメリアでは、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、また、お客様に安心してご利用いただけますよう、新型コロナウイルス感染症対策を徹底しております。
ご利用前の検温・ビニール手袋の使用・ソーシャルディスタンスの確保など、ご不便をお掛けすることもございますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

新型コロナ感染症への当ホテルの取り組み01
新型コロナ感染症への当ホテルの取り組み02

●使い捨て手袋の着用
●料理コーナーにアクリル板の設置 *飛沫感染防止
●ドリンクバーのボタンなど共有部分の定期的なアルコールによる除菌

アレルギー表示について食品アレルギー表示7品目を表示しております。

ホテルフジタ福井では、食品アレルギー表示7品目をメニュー表示しておりますが、アレルギーの症状が起きないことをお約束するメニューではございません。
ご飲食に関しましては、お客様ご自身の体調などもご考慮の上、お客様ご自身がご判断をお願いいたします。
また、特定原材料7品目を含めすべて同一の厨房にて調理しており、調理器具及び洗浄方法も同一対応しておりますので、あらかじめご留意いただきますようお願い申しあげます。

アレルギー表示について

Point5料理長のおすすめ

レインフォレスト・アライアンス
認証農園産コーヒー 豆を使用
こだわりのコーヒーはお部屋でもお楽しみいただけます。

コーヒーに含まれるカフェインには、疲労の抑制やリラックス効果などがあり、すっきりした目覚めの1杯となることでしょう。
また、コーヒーを通してサステナブル(持続可能)な社会の実現目指し、お客様にも間接的に地球環境保護にご参加いただいています。

こだわりのコーヒーはお部屋でもお楽しみいただけます
レインフォレスト・アライアンス

レインフォレスト・アライアンスとは

森林や水などの自然資源とそこに生きる動物を守りながら、人々の暮らしや経済・労働環境を支える仕組みです。
農園の在り方や、労働者の環境などに厳しい基準を設け、技術指導や教育を行い、未来に繋がる仕組み作りに取り組んでいます。
テイクアウトサービス

お部屋への
テイクアウトサービスを行っております。お気軽にご利用ください。

Point6料理長のおすすめ

ブッフェ形式にて
50種類以上のメニューをお楽しみ頂けます。

朝食にはカレーももおすすめ!カレーに含まれるスパイスにより、 交感神経を活発にして眠っている体にスイッチをいれてくれるでしょう。
豊富なメニューには日替わり食材もご用意しております。
リピーター率、満足度が高い当ホテル自慢の朝食をお楽しみください。

ブッフェ形式01
ブッフェ形式02
ブッフェ形式03
ブッフェ形式04

Point7料理長のおすすめ

やわらかであたたかい日差しが心地よいレストラン。
日本庭園を眺めながら、心満たされる朝のひと時をどうぞ。

レストランから望める庭園は、日本でも数多く名園を手掛けた伊藤邦衛先生に手がけていただきました。
この庭園は、日本庭園でごく自然の山の風景をとり入れて構成されたもので、平戸ツツジ寄植部分の隙間より福井の山々が見えるように設計されました。
お食事されながら景色も一緒にお楽しみください。

やわらかであたたかい日差しが心地よいレストラン。