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お知らせ

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【40周年記念】ユアーズマルシェ 生産者や福井のものづくりとつながる一日

ホテル開業40周年記念イベント
生産者や福井のものづくりとつながる一日 ユアーズマルシェを開催いたします。
開催日時:11月23日(土)12:00~17:30
 

ご来館頂いたお客様にホテル総料理長よりふるまい「洋風蟹スープ」をサービスいたします。

【時間】12:00~/14:30~ 各100食ご用意いたします。

 

 

ワークショップスケジュール

12:30 もちつき(つきたてのお餅をふるまいます)
12:30 フルーツチョコもち作り ¥1,800
13:00 自家製マヨネーズ作り  ¥1,200
13:30 ホールケーキデコレーション体験 ¥2,500
 
15:00 もちつき(つきたてのお餅をふるまいます)
15:30 ソムリエワイン講座  ¥3,000
16:00 キッズバーテンダー体験 ¥500
16:30 簡単!巻き寿司講座  ¥2,000
 

予約制】ワークショップ内容

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 フルーツチョコもち

■開催時間 12:30~13:00
■体験内容
お餅とフルーツ、チョコレートでスイーツを作ります。
お皿の上に柔らかなお餅、フレッシュフルーツ、生チョコレートでデザートを作ります。彩りのあるフルーツソースをかけて完成。できたスイーツはその場で楽しみます。
■料金 お1人様 1,800円
■講師 白﨑 伸太郎 ユアーズホテルフクイパティシエ 
色とりどりのスイーツでお皿を飾り、お客様を喜ばせたいという想いから、日々の努力を欠かすことはなく、流行のスイーツには常にアンテナを張り巡らせている。
福井県知事賞を2年連続で受賞する実力者でもある。

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 マヨネーズ作り(総料理長)

■開催時間 13:00~13:30
■体験内容 
高村農園のえごま卵と白山ワイナリーのビネガーを使用します。総料理長のレシピ通りに調味料を加えてかき混ぜます。かき混ぜる時間や分量を総料理長が教えてくれます。
■料金 お1人様 1,200円
■講師 柴山 洋規 ユアーズホテルフクイ総料理長
世界料理オリンピック・ベルリン大会銅メダル。2017年には厚生労働大臣表彰。
ライフワークにしている食育事例は優秀賞・農林水産省 消費・安全局長賞を受賞。福井の洋食を代表するシェフです。

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 ホールケーキデコレーション体験

■開催時間 13:30~14:00
■体験内容
3号サイズのスポンジケーキをカットするところから始めます。生クリームをサンドしてケーキのまわりにきれいにクリームを塗っていきます。なかなか難しいですが、パティシエの技をしっかり盗んでトライしましょう!お好きなフルーツでデコレーションして完成です。 クリスマスケーキの予行練習にもなりますよ♪
■料金 お1人様 2,500円(3号サイズ)
■講師 白﨑 伸太郎 ユアーズホテルフクイパティシエ 
色とりどりのスイーツでお皿を飾り、お客様を喜ばせたいという想いから、日々の努力を欠かすことはなく、流行のスイーツには常にアンテナを張り巡らせている。
福井県知事賞を2年連続で受賞する実力者でもある。

インターネット受付は終了いたしました。詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。

TEL 0776-25-3200(10:00~17:00 企画係り)

 

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 ソムリエワイン講座

■開催時間 15:30~16:00
■体験内容
白山ワイナリーのオリジナルワイン3種(dandanブラン・dandanルージュ・小公子スパーク)と冨田ソムリエおすすめのおつまみのペアリング。ピクルスやへしこ、お菓子との合わせ方を楽しみましょう。白山ワイナリーでしか手に入らない小公子ぶどうジュースも登場します。初心者の方もワインが大好きな方も大歓迎。一度に数種類のワインが楽しめるまたとない機会です。
■料金 お1人様 3,000円
■講師 冨田 真稔 ユアーズホテルフクイソムリエ 
様々な文化が行き交うユアーズホテルフクイに入社し、希望だったサービス職に就く。ワインについての見聞が深く、ソムリエの資格を取得。西洋料理テーブルマナー講師認定の資格も取得し、知識の向上に余念がない。

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 キッズバーテンダー体験

■開催時間 16:00~16:30
■体験内容
ジュースやシロップを使ってノンアルコール作りにチャレンジします。好きな色や味をイメージしながらシェーカーをふりふり♪ 気分はバーテンダーです。
キッズはもちろん、大人の方も参加できます。
■料金 お1人様 500円
■講師 木下 修司 ユアーズホテルフクイ マネージャー
世界各国から人が集まるホテルの仕事を希望し入社後、【ザ・ラウンジ】のマネージャーとしてフロアを統括しながらも、バーテンダーとしてお客様に向き合っている。
誰よりも積極的にお客様と向き合うことを怠らない。

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 巻き寿司講座(和食料理長)

■開催時間 16:30~17:00
■体験内容
難しそうなイメージの巻き寿司を鳥山料理長が分かりやすく説明。最初は海鮮巻きに挑戦します。しゃりの置き方や具材の並べ方、巻き方までしっかりとコツを覚えてくださいね。2種類目はローストビーフ巻きに挑戦。プロのコツ伝授で、おうちでも簡単に出来るようになります。
■料金 お1人様 2,000円
■講師 鳥山 恵輔 ユアーズホテルフクイ和食料理長
和食調理師を志し、奈良の料亭「梁山泊」で修業後、福井県内のホテルや有名店で経験を積んだ後、2015年より 日本料理橘 料理長に就任。福井市技能功労者表彰の他、技能グランプリ入賞2度、受賞歴多数あり。

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 インターネット予約について

※後日担当者よりメールにて予約の確定をご連絡いたします。

※返信メールが届かない場合はお手数ですがご連絡下さい。ご連絡先:0120-76-3200(企画係り)

 

【当日受付】ワークショップ内容

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恐竜を作ろう!㈱古崎

■開催時間 12:00~17:00
■体験内容木の恐竜を作ります。
ぬくもりのある優しい手触りの木でできたパーツをひとつひとつ組み合わせてティラノサウルスやトリケラトプスを完成させます。
小さなお子さまでも大丈夫。専属スタッフがやさしく教えてくれます。フクイサウルスは本格的な骨格が魅力!ぜひ挑戦してみてください。
■料金
ミニミニ恐竜キット
・ティラノサウルス ¥1,000
・トリケラトプス  ¥1,000
ミニ恐竜キット
・フクイサウルス ¥8,000

 

出店店舗

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㈱長田製紙所

越前市 大滝
創業1909年、福井の伝統工芸のひとつ「越前和紙」を取扱う。先代から伝えられた様々な手漉き技術を活かして、主力商品である襖紙の製作から、近年は和紙を使った様々なオリジナル商品や特注のアート作品の製作。また新しい和紙の可能性の追及にも力をいれ、さらに全国各地の展示会に参加、ワークショップの開催等で、和紙の良さを伝える活動も積極的に行う。
当日は、名刺入れや和紙バックを初めとした越前和紙を使用した小物を販売。

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黒龍酒造㈱
福井市 松岡
創業1804年。「味わう」という一瞬に、知恵をしぼるをテーマに日本や世界からも支持され続けている福井を代表する酒蔵。良質な九頭龍川の伏流水と磨き抜かれた酒米からできたお酒はフルーティーで奥深い味わいが特長。酒文化に馴染みが少ない若い年代層にもしっかりと目を向け、親しみやすいお酒を造ったり、飲み方・提供にも力を注いでいる。当日は、特約店でしか販売されていない「貴醸酒」をはじめ、自慢の日本酒を販売。

TSUGI SAVA! STORE

鯖江市 河和田
越前漆器や眼鏡の産地として名高い福井県鯖江市の河和田地区で活動するクリエイティヴカンパニー『TSUGI(ツギ)』。眼鏡や漆など地元産業にデザインをかけあわせ新たなブランドを展開し、地元の魅力を発信。当日は、鯖江をモチーフとしたショップ「SAVA!STORE]で販売しているユニークなお土産を販売。デザインを通してふくいのものづくりを体感していただいます。

漆琳堂
鯖江市 河和田
創業1793年、初代忠治郎より河和田の地で代々漆業に携わり椀もの製造を得意とし、全国の料亭、和食料理店に割烹用漆器を卸販売しています。2009年には長年受け継がれてきた漆塗りの技術を基に自社ブランド「aisomo cosomo」を立ち上げ、2012年には「お椀やうちだ」をデビュー。この取り組みが認められ、2014年に経済産業省「がんばる中小企業300社」に選定されました。当日は「aisomo cosomo」を初めとした漆器を販売。

大吉餅

福井市 松本
福井市の中心部に位置する大吉餅。創業は江戸時代。昔ながらの味を今も変わらず守り続け、毎日朝に搗いた餅だけにこだわり余計なものは何も加えず素材本来の味を生かして作っています。当日は餅つきのアトラクションに加えて搗きたてのお餅のふるまいや名物あべかわ餅の即売会を実施。
またザ・ラウンジでは搗きたてのお餅を使ったティータイムプランを一日限りで販売致します。

高村農園

福井市 東郷
のどかな敷地に位置する高村農園は
野菜の栽培と養鶏場を営んでおり、新鮮な野菜や卵をいつも提供いただいています。当日は新鮮な野菜の即売会や、朝獲れのエゴマ玉子を販売。またレストランでは高村農園で獲れた野菜を使った一日限りのメニューやエゴマ玉子を使ったマヨネーズ作りのワークショップ体験も行われます。

白山ワイナリー

大野市 落合
福井県で初めて自家農園を持つワイナリーとして誕生した「白山ワイナリー」
白山や経ヶ岳山麗の豊かな自然の中で育った山ぶどうは格別で、ワインコンクールにおいて数々の賞を受賞。当日は、白山ワインの販売やここでしか買えない小公子ぶどうジュースの販売を実施。

㈱古崎

福井市 西開発
商業施設や一般建設の企画や設計、木造家具も手掛ける古崎。創業から約半世紀、空間づくりにかける情熱が評価され長年にわたり多数の実績を積み重ね、東京にて支店を開設。全国的に建築の内装デザイン設計を行うなど多方面で活躍。当日はお子様に大人気福井の木でできた組立式の恐竜キットのワークショップを開催。

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