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PLAN
プラン

テーブルマナー

ボヌール テーブルマナープラン

HRS西洋料理テーブルマナー認定講師により

フォーマルな席での食事マナーや作法について、本格的な料理を楽しみながら触れていただけます。

 

 

プラン内容

●お料理 ランチタイム 2,500円~ / ディナータイム 5,000円~(税金・サービス料込)

●HRSテーブルマナー認定講師による講習

●マナーのしおり
●テーブルマナー受講修了証

 

メニュー例

●ランチコース 2,500円

_豚肉、牛肉、レンズ豆の入ったテリーヌ
_キビナゴのエスカベッシュ
_小さなキッシュロレーヌ

_じゃがいものスープ

_的鯛のムニエル アンティボワーズソース

_イベリコ豚のローティ 茸ソース

_オレンジのセミフレッド

_パン

_コーヒー

※メニューは参考例です。ご予算に合わせてお作り致しますので、お気軽にご相談ください。

 

●ディナーコース 5,000円

_帆立貝柱と海老のタルタル仕立て
_タスマニアサーモンのマリネをあしらえて

_ピクニックコーンの冷製スープ

_真鯛の蒸し 香草の香るソース

_グレープフルーツのグラニテ

_牛フィレ肉とプラチナポークのグリル ボルドレーズソース

_フルーツのコンポートとソルベ パッションフルーツの香り

_パン

_コーヒー

※メニューは参考例です。ご予算に合わせてお作り致しますので、お気軽にご相談ください。

 

HRSとは

一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会(通称HRS)は、ホテル・レストランをはじめ広く料飲サービス業界で働く人たちを対象とした、国家検定であるレストランサービス技能検定の実施、テーブルマナーを広く普及させるため、西洋料理・日本料理・中国料理のテーブルマナー認定講師や食卓作法認定講師試験の実施、レストランサービスの技能を向上させるための各種講習会、企業研修、セミナーおよびコンクール等を行っている団体です。

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